Про пиццу и коварство семейных рецептов

[tanagra]

Сегодня на ужин сотворили с Тимофеем пиццу. Практически вегетарианскую (купленную ветчину зоркие тимофеевские глаза засекли еще в "Карусели", и четко проследили ее путь до холодильника... откуда она таинственным образом начала испаряться до тех пор, пока я не обратила внимания на счастливо-жующего отпрыска :) Впрочем, к тому моменту ее осталось так мало, что проще было махнуть рукой и выдать ребенку остатки).

В общем начинкой стали баклажан, шампиньоны, сладкий перец и такой же лук, маслины и помидорки черри (по 9!!! руб за 250 г - я так и не поняла причину такой акции щедрости!)

Получилась очень даже отличная пицца, правда, неожиданно диетически-пресная по вкусу.

А ларчик просто открывался. Последние годы мы с мужем пиццу делали вместе: на мне было тесто, на нем - соус.
Тесто вышло традиционно прекрасным, а вот с соусом и случилась загвоздка...

Comments

[abaddo.livejournal.com]

Делись рецептом теста. И как ты расчитываешь кол-во начинки. А то я как-то тоже пытылась печь пиццу, так вот у меня всегда получался больше пирог, чем пицца, так как начинки было всегда сверх много. Как бы так ухитриться и соблюсти меру, пицца таки лепешка с начинкой, а не наоборот.
И еще, как-то (забыла название пиццерии, дело было на Войковской, еще до ремонта и строительства ТЦ) попробовала закрытыую пиццу с лососем, шпитаном и сыром. Это было нечто восхихительное! В поисках рецепта до сих пор. :(

[tanagra.livejournal.com]

Количество начинки прикидываю на глаз, тут, имхо, важно просто знать меру :)
А рецепт - при личной встрече ;)
Может, хоть это станет достаточно веским поводом для того, чтобы выбрать время и пересечься :)

[abaddo.livejournal.com]

:) я все еще верю в тебя!